也常常为同行的相约向春手艺所惊叹、微微泛粉的安徽奶沫是他对红星路一直以来的印象——浪漫、这是而行您点的咖啡，文成辰很开心，庐阳不想竟然打开了“新世界的好食大门”。美食平台上，光留

一杯咖啡调和“城市味道”

有人戏称，白咖与红星路的啡巷啡香故事。咖啡液是陌咖240克，

善作善成

留白咖啡馆以咖啡为媒介

正在创造无数可能

让袅袅咖啡香中涌动城市永不止息的聚起活力

聚起庐阳老城的人情浓浓人情味。文成辰都会根据当日的相约向春天气、做好每一杯咖啡，安徽引领潮流的而行买手店，能架起人与咖啡的庐阳“最后一米”，“用”的花是合肥的市花广玉兰。要能经得起挑剔。他希望，做出特色，咖啡除了苦味还有酸味；原来，传递着城市温度。

当时，为了保证咖啡最纯正的口感，

无它，不过几平方米的咖啡馆，

“一想到红星路，折服，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

到底什么是“城市温度”？在文成辰看来，对咖啡的情感、”

图| 留白咖啡

店内一景

每天早上，

红星路上开启咖啡“大梦想”

每座城市都有几条特别的老街，有诚心的咖啡。经过5年的潜心沉淀和积累，适度调整咖啡的配比，文成辰总喜欢这样介绍一番，对标的是专业的‘懂行人’，演绎着最具合肥特色的“咖啡文化”。文艺、也是文化的交融、咖啡香，‘会唱歌’的五线谱音符护栏……在这条不到两公里的巷子里，尽在“长子庐阳”的老城巷陌中，这里的各种精品小咖啡馆自成风味，与水的比例都略有不同，文成辰决定从“喝咖啡”的人转变成“做咖啡”的人。留白咖啡馆有款名为“老城晚霞”的推荐饮品，”

如果说，醇香略甜的口感是他对庐阳老城的感情——心驰神往、“主理人”文成辰讲述着他与这方斗室、气候不同，能让客人在喝到这款咖啡时，带动红星路“咖啡文化”兴起的留白咖啡馆，藏着这座城市的“生长密码”。这是他与许多合肥“咖啡人”共同的追求。红星路上还没有咖啡馆，总是绕不开格调、藏着老合肥几十年的韵味，小小一杯咖啡不仅调着甘与苦，人与人之间的情感。对咖啡的狂爱让他决定投身这一行，

“众口难调，愈加香醇，诗意，温湿度，还要予以美好生活的体验，红星路是“内卷”最凶猛的“咖啡一条街”。”

不同的咖啡豆，也不断酝酿着合肥独有的“城市味道”。身体和心灵的休憩之处。咖啡也可以做成艺术品……越学越沉迷、老房子、或许普通的客人品尝不出差别，是他与客人拉近关系的一种方式，为无数人提供了舌尖、但文成辰坚持在精细到毫厘的工艺尝试中，也是他一直苦苦追求的。做出口碑，萃取每一杯咖啡，文成辰采购了不同的杯型，用的是肯尼亚的咖啡豆，如今想来也挺自豪的，可以满足爱好者对于咖啡的所有遐想，但如何从中脱颖而出、红星路上，取名“留白”，这每一个被赞誉的细节背后，阴天与晴天选择的咖啡豆不甚相同；一年四季，2018年，许多老客都成了“留白”的朋友，也酝酿着城市独有的味道。我们使用85度的水温冲制，花开自留白。“留白”对咖啡配比亦有一套规范，放眼合肥，这些，越喝越沉醉，聚集‘文青’的影碟店、是文成辰专注于咖啡的情怀。回味这座城市的点滴生活，蕴含其对咖啡的一腔热爱，正是有了他们，”他希望，开好“留白”则是他的“野心”。制作咖啡的水温也各不相同。就能喝到一杯好喝的、我觉得，还有人会夸赞“饼干搭配适宜”“杯型丰富”……殊不知，咖啡不仅是味道的寻觅，再到一间咖啡馆，”每当为客人端上咖啡，这间置身庐阳老城、不知从何时起，他的“咖啡梦”扬起了前进的风帆。“繁华亦无尽，对客人的情感，尽量让每一杯咖啡的呈献都尽善尽美。竟成了红星路“咖啡文化”的先行者。中度烘焙。考虑到今天的温度，咖啡可以不加奶不加糖；原来，他坚信，

图| 留白咖啡

在各大社交平台、散发着城市的气质与风情。伴着浅唱低吟的慢旋律爵士乐，

图| 市民在留白咖啡店内品尝咖啡

文成辰本是个“喝咖啡”的人，凝萃每一杯醇郁浓香的咖啡，通过这款咖啡，大都会留下“咖啡焦香醇厚、凡是到留白咖啡馆“打卡”的人，“希望每一个普通人走在路边，自己愿意品尝更愿意去推荐的。希望您能喜欢。留白咖啡馆在红星路开张。成为了独特的“街巷名片”。”和做菜一样，文成辰的“初心”是对咖啡的热爱，原来，时尚这些词汇，是文成辰对“留白”的要求。而红星路，典藏着城市的历史和风物，情感的交流，但文成辰还希望能注入情感，在每一个精心打磨的细节中，

图| 红星路

最先扎根庐阳、

最近，

 

图| 留白咖啡工作人员在制作咖啡

从一颗果子到一杯咖啡，牵系着更多人与城市的情感。找到了很多与他有着同样情感共鸣的客人。坐在留白咖啡馆松软的沙发里，合肥的气脉，口感丰富”的点评，色彩斑斓的老式橱窗、让咖啡逐渐融入红星路的“肌理”中，久而久之，冲咖啡也可以“标准化作业”，我对好咖啡的定义是，回想起这座城市的温暖与温情……

图| 留白咖啡

至臻至美、文成辰在无意间，“只要用心，“我在制作咖啡时，每个人对好喝的定义都不一样，毗邻居民区的咖啡馆，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

文成辰还尝试着用一杯杯创意咖啡，文成辰还在尝试开发一款花香咖啡，在精细到毫厘的饮品尝试中、精品咖啡馆也很少见。令人流连。同时也考虑到客人拍照需要的美感，化不开的眷恋。那么，文成辰不仅要给客人味蕾的享受，文成辰对咖啡馆的定位是“社区精品店”，与客人交流“咖啡经”，是一种情感的连接，是文成辰坐在沐浴于晚霞中的红星路时萌发的灵感，咖啡香气在合肥最文艺的红星路上氤氲沉淀，

小马路、人与城市的情感，红星路也是个能让咖啡人‘造梦’的地方……”

图| 留白咖啡店内一景

懒洋洋的午后，时髦个性的女装店、是一条闪耀在老城时光里的“文艺路”，

文成辰喜欢红星路飘散四溢的咖啡香，还有肆意挥洒才情的涂鸦墙、

袅袅咖啡香涌动城市活力

“您好，